BALS’ART, SITUÉ À ROUSSILLON, EST UN CRÉATEUR DE RÉDUCTIONS BALSAMIQUES BIOLOGIQUES. IL PROPOSE UNE GAMME ARTISANALE DE RÉDUCTIONS, MACÉRATIONS, CRÈMES ET BALSAMIQUES À RÂPER, ÉLABORÉS SANS SUCRE AJOUTÉ, METTANT EN VALEUR DES INGRÉDIENTS NATURELS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
Le Balsamique à râper “Piment d’Espelette” est un condiment balsamique biologique, élaboré à partir de moût de raisin cuit bio et de vinaigre de vin vieux bio, aromatisé au piment d’Espelette. Il est exempt de colorants, de caramel, d’épaississants et de sucres ajoutés, bien qu’il puisse contenir des traces de sulfites. La gélification est obtenue grâce à l’agar-agar bio, un gélifiant 100% naturel extrait d’une algue rouge.
Ce balsamique se distingue par sa texture solide, permettant de le râper ou de le couper en fines lamelles. Il apporte une touche esthétique et gustative à divers plats, tels que les fromages, les viandes grillées ou rôties, les pâtes fraîches, ainsi que les légumes crus ou cuits. Les plus audacieux pourront également l’essayer sur des desserts, des gâteaux ou des tartes.
Après ouverture, il est recommandé de conserver ce produit au réfrigérateur, à l’abri de l’air et de la lumière, et de le consommer dans le mois qui suit.
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