Noix Saint Jean

Description

FONDÉE EN 1898 À FORCALQUIER, LA DISTILLERIE DE LURE, RENOMMÉE EN 1974 DISTILLERIES ET DOMAINES DE PROVENCE SOUS LA DIRECTION D’ALAIN ROBERT, PERPÉTUE UNE TRADITION D’EXCELLENCE. CERTAINES DE SES MARQUES ICONIQUES, COMME LA FARIGOULE ET LA GENTIANE DE LURE, DATENT DE SES DÉBUTS, TANDIS QUE D’AUTRES ONT ÉTÉ CRÉÉES POUR S’ADAPTER AUX GOÛTS ET TENDANCES CONTEMPORAINS.

L’infusion de noix vertes est obtenue par macération de brou de noix fraîches, récoltées à la Saint-Jean selon la tradition. Les noix sont concassées dans un broyeur manuel, puis macèrent dans un mélange de vin et d’alcool pendant 6 à 12 mois pour libérer leurs arômes.  

Une macération d’épices (cannelle, girofle, macis, noix de muscade) est réalisée quinze jours avant l’élaboration du produit. Les infusions de noix verte, de brou de noix et d’aromates sont ensuite combinées pour créer la Noix de la Saint-Jean.  

Après assemblage, l’apéritif est vieilli en cuve pendant 6 mois pour affiner et équilibrer ses arômes. Le processus se termine par une filtration, un contrôle qualité et une mise en bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.